中山小说

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她立刻追問：「叔，叔，這個怎麼做？」

李師傅思索著：「不難，先將黃泥曬乾。」

他想到最近乾燥的天氣，都鬧旱災了，哪裡還用曬，黃泥本身就夠乾的，直接跳到下一步：「你手上這點不太夠。」

黎瀟瀟二話沒說掉頭，也不解釋自己這黃泥挖來是準備做棕櫚炭的，此刻她滿腦子都是鹹鴨蛋，去山腳利索挖來二十斤的黃泥。

李師傅指點她：「接著煮一鍋水，加入鹽化開，煮成鹽水。」

他們家積攢下來的鴨蛋很多，用煤爐燒的那點水恐怕不夠，要用灶台的大鐵鍋。

黎瀟瀟舀了滿滿一鍋子水，至於加多少鹽她把握不住，就讓李師傅來，本來舀鹽的是個小勺子，李師傅嫌太小，直接拿吃飯的瓷碗舀，滿滿一碗倒下去，起碼倒了兩斤的鹽。

她看得咂舌，嘴巴里似乎都感受到咸了。

現在各個市交通便利，鹽的價格已經降下來，不像當初那麼貴，但這麼用鹽，一般人家裡還真捨不得，也就是她農場有口鹽井，穩定有鹽產出，用起來才不心疼。

黎瀟瀟拿著鍋鏟攪拌水，加鹽化開，就抽走底下燃燒的柴，等鹽水冷卻，就倒入乾燥的黃泥里攪拌開。

李師傅在旁邊提醒：「不用絆得太稀，變成泥水，不好裹泥。」

她就一點一點慢慢加水，將黃泥攪拌開，可能是旱得太久，這些黃泥都很硬，不好攪動，她就先將黃泥敲碎，再用鹽水攪拌成半濕不干，類似於橡皮泥的狀態，不對，是要比橡皮泥要更軟一點，然後找來鴨蛋。

鴨蛋當然是不能就這麼裹上泥的，需要清洗掉表面的污漬。

不過有些污漬比較頑固，她用布沾水擦了好多次都擦不掉，李叔就讓她往水裡倒點果醋，這次再去擦拭，污漬就很容易被擦掉，等所有的鴨蛋全部擦乾淨，她最後再洗了一遍。

洗出來的鴨蛋皮青蛋靚，個個乾乾淨淨，外表沒有一絲髒污。

接著就是裹黃泥。

黎瀟瀟覺得蹲著太累，乾脆抓起裝黃泥的木桶，走出廚房，和李叔一起坐在外面的台階上，拿起一枚鴨蛋，再扣一團黃泥均勻裹在鴨蛋表面。

李師傅也在裹黃泥，他最初的動作比較生疏，裹了幾個以後，就逐漸嫻熟起來，跟黎瀟瀟傳授心得：「這泥不要裹得太厚，不然就咸囉。」

還會這麼嗎？

黎瀟瀟偷偷撿起她之前裹好的鴨蛋，悄悄弄掉上面多餘的泥，她怕黃泥會掉，就故意裹了厚厚一層。

剛把泥揩掉，就聽到李叔又說，「當然也不能太薄，那就吃不出鹹味，像我這樣的厚度正好。」

黎瀟瀟：「……」

她怨念望了眼李叔，把弄掉的黃泥重裹上鴨蛋。

裹個鴨蛋不算技術活，後面越來越熟練，等這些鴨蛋裹好泥，剛好兩個玻璃罐子裝的下，她蓋上蓋子密封好，拿到地下的儲存室放著，準備過段時間後來吃。