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第14章 挣了大钱(第1页)

一凝独自和陈老板去了镇上,商量好了方子的事情,在签字画押的契约书上,说明了挂面的做法,抻面的手法,还有最重要的盐和水的比例,并且一凝也答应帮陈老板带出两个能出师的师傅,在出师之前,他们做挂面需要一凝要随时指导。

从此以后,一凝只能制作自己家摊子卖的挂面,至于挂面的售卖就被陈老板给买断了。

“陈老板,这挂面也就是买个新鲜,等传的地方多了,一些有悟性的厨子肯定也能琢磨出了法子,最后也就是靠手艺了,这个事情还得给你说清楚才行。”

“唉,这我当然也明白,但是我也知道,最关键的地方其实不是这方子,而是你用的盐。”陈老板一副老奸巨猾,现了大秘密的样子,从第一次吃挂面,他就现这面和平常人家和面的手法不一样,出奇的劲道,最大的不同是没有苦味。

一般来说,和面的时候放点盐面会劲道耐煮,但是市场上能够大量用到和面中的精盐价格高,也不是一般人家能吃得起的,如果一凝用的是精盐,那么面的价格就不会和市场上的相差不多。于是他试探着问一凝,“那盐,你是用的什么办法做的那么细?官府的盐都没那么好。”

一凝连忙做出一个嘘的手势,再看看四周,确定没有别的人,才小声说道:“陈老板,这个事情您自己知道就行了,盐是官府管着的,要是让人知道我们用的盐比官府的还好,这可不是啥好事情。”

陈老板点点头,“但是这盐……”

“放心,现在需要的,我今天回去就备好,明天带过来,过不了多久,市面上会有卖的,到时候就不用这么小心了,但是这挂面也就不是啥秘密了。”

“我懂,我懂,这盐的钱应该怎么算?”陈老板也不觉得一凝会把这么好的盐白送给他。

“嘿嘿,五两银子,这次的全给你包了,友情价,”一凝不好意思的笑道:“想必陈老板也知道这官盐是定量的,我给的价也绝对不高。”

在这个还在用醋布的时代,能有这么好纯度的精盐,还有什么好讲价的,一凝这已经是给出了最低的价格了。更何况,她制作盐的事情,可还谁都不知道呢。鬼知道她每次和面是怎么鬼鬼祟祟躲开家里人的耳目的。想到这,一凝觉得,要找个机会把制盐的方法早点给上报官府才行,不然总这么躲躲藏藏,总有一天要坏事的。

陈老板是个聪明人,他当然知道因为盐,大秦和后夏暗戳戳争抢边境的盐泽湖多年,也是苦于没有更好的制盐技术,才占不了上风,其中的利害关系,他还是知道的,更重要的是,他不想惹火上身。

第二日,一凝带着封善林、林绣娘、李桂香、张翠兰、一芳,一行五个人跟着陈老板去镇上做挂面,因为这笔生意要在腊月之前交货,不得已,一凝便让刘青山帮着在村里找了几个能干的妇人一起上工。

“凝丫头,这雇的人都是临时找的,方子可不能让他们学了去。”陈老板有些头疼,不给方子,他们不会做,给了方子又担心被偷学,他实在是想不出别的办法了。

一凝看着陈老板焦急的样子,有心调侃他,“想不到陈老板老生意人了,竟然连这点事情都搞不定呀!”

陈老板一看一凝拿捏的模样便放下了心来,“你这丫头,拿我打趣,你是不是有好办法?”

“分工。”一凝胸有成竹,只说了这两个字。

“怎么个分法。”

“雇的这些人只负责和面,盐我会提前放好,等他们和好了面,我和我爹他们抻面,晾面。”一凝将自己的打算全盘告诉陈老板,她既然给了陈老板方子,就不会在这些紧要关节处使绊子,更何况,一凝觉得她和陈老板的合作不会只是这一次。

“做挂面最要紧的地方就是盐的使用和酵时间的掌握,你要不就派个自己信得过的人跟我学,要不就自己学,以后做的时候自己来,还有就是抻面的活儿,这个活儿其实没啥秘密,就是手艺问题,我让我爹给你讲讲经验,我也不会,家里做的时候最上手的就是我爹了,你看是自己学还是找个可靠的人。”

“嗯,”陈老板心头的大问题解决了一大半,可是要让谁来学这门手艺呢?他心里很是犯难。

话说这陈老板,本名陈应安,原是这莲花镇边上陈家村的农户,因为服役二十年挣了点抚恤银子,受伤回家后开了这家粮食店和一个磨坊,卖点五谷杂粮,春头秋末贩卖各种种子。

这陈老板父母双亡,还有一个哥哥,死在战场了,留下了两个孩子,老大陈道恒,年2o,识文断字,但是对科考毫无兴趣,喜好舞刀弄枪,于是陈老板花了银子在县衙里给某了个捕快的差事。老二陈道兴,年15,在县学馆念书,是个生徒,立志走科举之路。

陈老板自己,膝下有一儿一女,儿子陈道明,年18,已经说了亲事,跟着陈老板经营自家粮店。女儿陈飞月,年15,养在闺中,尚未许配人家。

陈老板思索来思索去,也就只有自己家儿子,可是他那儿子什么样子,他也清楚,是个待不住的主儿,可是怎么的,也得试试了,总不能把这种养活人的手艺传给别人,要是不行就再想办法吧。

5oo石的面,陈老板这里也没有现成的面粉,只能现磨现做,在一凝的牵线搭桥下,刘青山悄悄上门去村里种了多余粮食的人家,将粮食卖给了陈老板,村里人在大冬天手上得了现银对刘青山好不感激。

陈家厨房是提前收拾过的,该准备的东西也都放在案头,一凝将现有的面倒在1o个大盆里,放好蓬灰和盐,又将面粉和蓬灰、盐的比例告诉陈老板和被强押来的陈道明,这才将雇的几个人都叫进厨房,开始和面。

“为什么要让我学女人干的活儿啊?”陈道明一脸的不愿意,他实在不明白他爹为什么要逼着他学这东西。

陈老板挽起袖子,系上围裙,将手塞进面盆里,“老子还没说啥,你抱怨个屁,你要是不学就滚出陈家。”

一凝也是无奈啊,这陈老板是实在找不到可靠的,可以培养的人了,自家夫人不愿意,自家女儿嫌弃,也就只能自己和这不听话的儿子上了。

十个人紧赶慢赶,终于在腊月之前将所有的面都做好了。

“来,一凝,这是大家的工钱2o两,方子的钱1oo两,你可要收好了。”陈老板拿着一荷包的银子,放进一凝手里,“这次,可多亏了你们了,不然这生意我们也揽不下来。”

“哪里的话,双赢,双赢。”一凝银子到手,沉甸甸的,高兴地合不拢嘴,“以后合作的机会多着呢。”

“哈哈,好好好。”陈老板就是喜欢一凝这种不扭捏的劲,可自己家小子还不如人家一个丫头,“道衡,以后跟着一凝多学着点。”

陈道明本来对一凝很是不服气,这个比他还小的丫头竟然要给他当师傅,最初几天要不是他爹盯着,他都要撂挑子不干了。但是后来,看到一凝小小年纪就懂得怎么挣钱养家,又会对那些打下手的帮工和和气气,尽管自己啥也不会干,但还是耐心的教,一肚子的生意经,就算他爹要揍他,还帮着给他说好话。渐渐地,也就不那么排斥了。

“知道了,爹。”

“道明哥有悟性,这么点时间就把抻面的力道掌握得那么好,以后肯定能把生意做大的。”

陈老板也乐意听别人夸自己家儿子,越夸他越开心。

“哈哈,凝丫头也算是挣了大钱了,来年可以盖房子了。”

“是啊,这次回家把欠的债都还了,来年再盖个大院子,日子是越来越有盼头了呀。”

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