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第64章 升的瓶口塞不下大不大凡尔赛（第3页）

依旧是相似的流程，冷水，卤水原料，再大火煮半个小时。

还好自己的房车是内燃机电，如果是新能源电车，肯定经不起自己这样嚯嚯。

就在几分钟后，手机响起铃声。

江阳看了一下，左边的大煮炉里的烤鸭已经好了。

他立即将大煮炉压力释放。

一打开盖子，就能闻到已被腌制好的鸭肉卤香味。

坐在驾驶室的赵勇忽然传来询问声：

“这么快！？你不会就做好烤鸭了吧！？”

江阳边取出鸭子，边解释道：

“还没有，现在只是腌制好了。

还需要刷上脆皮水烘烤。”

赵勇似懂非懂的点了点头，“原来烤鸭不是直接刷上脆皮水直接烤啊！居然还有腌制这一步骤。

之前我在北京小胡同的私房餐厅里吃烤鸭，见到过他们怎样制作烤鸭，可他们怎么没有腌制这一步骤！？”

江阳神秘一笑，“嘿嘿，我的烤鸭与他们的不同。

虽然有人独爱正宗北京烤鸭的那一种独特的味道，但我的烤鸭比他们的更加美味好吃。”

1o只烤鸭被逐一取出，而后放入烘烤机，稍稍提高温度，先沥干水分。

江阳打开正在熬制脆皮水的铁锅锅盖，一股绵长诱人的水蒸气猛然喷出。

但他早有准备，用锅盖挡着。

很快，水汽被抽烟器抽走。

现在铁锅内的水份少了一大半，他知道，脆皮水就要熬制完毕。

自己直接大火收汁就行。

按钮旋动后，蓝色与红色的火焰，覆盖铁锅底部。

铁锅内的汤汁越来越稠密，越来越香。

就在两分钟后，江阳直接关火起锅。

铁锅倾侧，汤汁通过沥网，一小缸脆皮水成功熬制。

江阳用筷子沾了一点，放入口中嘬了一下。

“嗯，不错，就是这个味。

甜中带醇香而又不腻人，稍稍带点盐味的同时，又引人食欲。”

刚好这时，烘烤机内烤鸭表面的水份被烘干。

江阳拿着猪毛刷子，沾了一点脆皮水，开始给鸭子们来一套全身spa精油按摩。