中山小说

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第199章 小麦奖励（第2页）

当然，也不是说没有后世那种面粉，只不过普通人家舍不得吃那种。

说起来，她穿越之前，也经常感叹肉蛋奶菜都没有小时候的好吃了。

菜没有菜味。

肉没有肉味。

蛋没有蛋味。

奶没有奶味。

造成这个现象的原因，大家各有各的说法：环境污染、全球气温升高、臭氧空洞、食品添加剂、大棚蔬菜、激素养殖……

来到这个世界。

宋北北最满意的一点，那就是吃的东西更好吃、更美味了。

这个“美味”，不是值得各种佐料、添加剂等等带来的，而是食物本身的味道。

再加上。

宋北北吃得蔬菜都是自家地里栽的，先吃先摘，新鲜水灵得不行。

摇了摇头。

甩开杂乱的思绪，她拔下一株小麦。

熟悉的声音响起：【收获小麦一株，奖励低筋面粉1斤。】

【收获小麦一株，奖励中筋面粉1斤。】

【收获小麦一株，奖励高筋面粉1斤。】

【收获小麦一株，奖励麦芯粉1斤。】

【收获小麦一株，奖励小麦淀粉1斤。】

【……】

听着提示音，宋北北虽然早有预料，但还是美得不行。

低筋面粉，水分在13.8%，粗蛋白含量9.5%以下，筋度和粘性较低，手抓易成团，比较松散，一般用来制作蛋糕、饼干、蛋挞、松糕、小西饼等烘焙类的面食。

中筋面粉，就是常用的普通面粉，水分13.8%，粗蛋白含量在8.5%以上，介于高筋面粉和低筋面粉之间，颜色乳白，质地呈现半松散型，多用于制作馒头、馄饨皮、饺子、面条和大饼。

高筋面粉，水分在14%以上，粗蛋白含量在11.5%以上，颜色较深，自身带有活性并且质感很好很光滑，手抓不容易成团，麦麸比较多，常用于制作面包、饼干、酥皮、法棍、欧巴等等。

麦芯粉，也叫做“麦心粉”，特别适用于老人和婴幼儿，用来做馒头、包子、面条和一些中式糕点。

小麦淀粉可是好宝贝，做虾饺皮，肠粉，凉皮等等都必不可少。

除了这些以外，还有面粉票、各种中西式糕点和牛奶……

中式糕点有：核桃酥、状元饼、椒盐麻饼、酥饼、蟹壳黄、咸蛋黄、火腿白饼、玫瑰鲜花饼、沙琪玛、鸡仔饼、猫耳朵、黄米饼……

西式糕点有：法棍、可颂、贝果、肉桂卷、黑麦面包、甜面包、列巴、奶酪面包球、葡萄干面包、乡村面包、农夫面包、恰巴塔、老虎面包、佛卡夏、甜甜圈、维也纳面包、潘多洛、布里欧、玛芬、碱水扭结包、哈拉面包、皮塔饼、提携诺白、欧包……

面粉票就是“粮票”。