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第74章 肉酱面（第2页）

几个孩子听了郭喜安的话，完全没有反感抵触的情绪，争先恐后的应下了。

见着孩子们自去打水洗脸洗手，郭喜春摇头笑了笑，看着地上的田螺，招呼大丫拿桶过来，捡到桶里打算拿去喂鸡。

郭喜安连忙阻止了她这种暴殄天物的行为，“别，姐，这田螺可是一道美味呢，可不能这样糟蹋。”

“美味？”郭喜春低头看了看桶里的田螺，“就这？”

不理会姐姐不可置信的表情，郭喜安从她手里接过桶，拍着胸脯道：“我做出来你就知道了。”

郭喜春也不是没有吃过田螺肉，以前日子艰难的时候，她也不是没有偷偷捡回家吃过，可这东西肉又小，煮出来还腥，吃起来还会嚼一嘴泥沙，实在是难以下咽，对妹妹的话，她很是怀疑。

如今家里虽然艰难，但也不至于到了要吃这田螺的时候，她想劝劝妹妹，可看着她提着桶一脸宝贝的样子，终究是把话咽了回去。

算了，自己这个妹妹如今越发爱捣鼓些稀奇古怪的吃食，由着她去吧。

郭喜安提着桶进了厨房，先加水把田螺反复搓洗几遍，用清水冲洗干净，再往一个大盆里放上半盆水，水里加些盐搅拌均匀，然后将洗过几遍的田螺倒入盐水中等它吐沙。

等田螺把肚子里的沙全部吐干净也要一会儿功夫，郭喜安趁这会儿空挡准备做晚饭了。

早上的时候，她煮的面条孩子们都很喜欢，她承诺了晚上还给他们做得，所以今晚上就是吃面条。

煮面条简单，郭喜安先把买来的五花肉拿了出来，准备做一个肉酱。

将五花肉剁成肉沫，不用太碎，这样做出来的肉酱才有颗粒感，再准备好葱姜蒜末后起锅烧油，油热倒入肉沫，先把肉沫炒出香味和油脂，再倒入葱姜蒜沫继续煸炒出香味后，加入豆瓣酱、酱油、盐巴和白糖继续翻炒。

炒出浓浓的酱香味后倒入半碗清水，大火熬煮至浓稠，这样一碗色香味俱全的肉酱就做好了，拌面拌饭都十分好吃。

做好了肉酱，郭喜安开始下面条，家里人多，她一下煮了大半盆面出来，买的五斤挂面，才吃两顿，只剩下差不多一斤左右了，也就够明天再吃顿早点。

将面条分装好，每碗里面加上两大勺香喷喷的肉酱，再撒上葱花芫荽，一碗肉酱面就做好了。

不用郭喜安招呼，闻着香味的小家伙们已经自觉跑来了厨房。

一人端起一碗肉酱面，迫不及待的给它搅拌均匀，这肉酱做得浓稠，充分搅拌之后包裹住面条，将面条夹起，上面挂着的酱汁和肉酱叫人看了就忍不住吞口水。

一口嗦入嘴中，浓浓的酱香味和肉香味在口腔炸开，感觉比早上的肥肠面还好吃。

一家子呼噜呼噜的大口吸着面条，孩子们倒是坦率得很，连连大呼“好吃”。

郭喜春一边在心里心疼这一顿就吃了这么多白面面条，一边又被这浓香的美食勾得停不下筷子，心里是又可惜又满足，矛盾得很。