中山小说

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第55章 我管你叫儿你管我叫哥（第2页）

糟猪蹄爪费时，明天是这周摆摊的最后一天，徐尽欢想吃点自己喜欢的。

徐尽欢作为一个南方人，还是很喜欢吃这些槽醉货的。

糟粕，制作糟物的核心配料，是酿酒生产而成的副产品，一种泥状的酒渣，能散出浓郁的酒香，味酸，在使用的时候可以加些盐将味道调制偏咸。

虽然不能喝酒，但是不影响他吃槽货。

以前他不是没做过，但是无疑味道都不怎么好，反正是没有达到他心里的预期。

如今有满级厨神天赋傍身，他倒是想试一试了。

说到猪蹄，干净的猪蹄才是好猪蹄！！

徐尽欢拿出一把小刀，反复刮洗去掉表面的脏。

然后再猪蹄冷水下锅汆煮，彻底煮出猪蹄的血沫和污物。

徐尽欢带上了一副手套彻底洗干净猪蹄表面的血沫，用镊子拔去残余的猪毛。

其实猪毛大可用火烧，但是...这样腌制出来的猪蹄就不嫩了。

干脆麻烦一点，为更好的口感。

很快，一份白白净净的猪蹄就准备好等待下锅了。

锅里加入大量的清水，要浸没猪蹄，大火煮到水沸腾转小火煮两个小时。

因为蹄筋既韧又硬，如果煮不到位会嚼不动，但是煮的太软的话也会影响口感，所以两个小时，卡死。

猪蹄炖上之后徐尽欢开始着手准备小花的早餐。

先将牛肉和鸡胸肉简单切块。

全部放入绞肉机搅碎。

徐尽欢看着还未拆封的绞肉机，没想到第一次用居然是为了给猫做饭。

紧接着绞肉机里打入两个蛋黄，徐尽欢直接将肉打成了肉泥，一半放入冰箱明天吃。

然后拿出一个砂锅，将肉碟子架在上面把肉蒸熟后放在一旁晾凉。

徐尽欢抽空看了一眼小花，现它正在进行才艺表演，撬笼子...

撬累了喝一口旁边的水继续撬。

肉放凉了之后搅碎，这样猫咪比较方便吃，最后冲泡一碗羊奶粉加入肉中，搅拌一下就可以了。

做好之后徐尽欢将小花放出来吃饭。

“我自己饭都没吃就先给你做了哈，好好吃。”徐尽欢将猫碗放到小花面前。

小花嗅了嗅，感觉还是有点嫌弃，不过也慢吞吞的吃了起来。

“这才乖。”徐尽欢看小花吃的认真，便不再打扰，继续回到厨房给自己准备早餐。

不对，是午餐...

谁懂，到现在十一点了，他早饭还没吃。

猪蹄还在锅里炖着，他先煎了两个饼喝了杯牛奶之后直接开始做午饭。

“今天中午吃麻辣香锅！”

第一步徐尽欢先准备底料，干辣椒和花椒提前泡上热水。

拿出一个洋葱...

徐尽欢刚想切洋葱的手顿时停下，跑回卧室拿了一副泳镜。

防止边切边流泪，半个洋葱切成丝，放在一旁备用。

拿出市大减价买的火锅底料，加一勺豆瓣酱，一勺自己做的甜面酱。