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我家里以前吃的萝卜丝,都要雕琢成花。”
崔亮道:“我在王府里有幸见过王爷一次宴客,上了一盘萝卜丝。
那萝卜丝整个就是一根,雕成了卷着的花,别说吃了,摆着就好像珠宝摆件。”
董依云点头道:“叫做冰丝玉盏,若是用了红心萝卜,便是冰丝红玉。
刀功好的,是要在一片薄如蝉翼的萝卜片上再切了数十刀,萝卜丝丝如线。
再放入冰水中镇上一个时辰后才能摆盘,只淋上少许的醋汁,格外清口。”
大家听着目瞪口呆,秀娘瞪大了眼睛道:“不切上那么多刀,就不清口了?”
董姑娘掩嘴笑着,并不应声。
林立道:“想京城里也有普通百姓,也有能吃得起我这鱼景坊的,吃不起冰丝玉盏冰丝红玉的。”
崔亮道:“就是,我也就在王府宴客的时候见过那一次,王爷平日里也不这么吃的。”
江飞道:“京城的房价我打听了,是咱们永安城的十倍还要多,少爷若是开个鱼景坊,还要先赚银子。”
大家都看着林立,林立道:“有这个打算,但是不急。”
正说着,小二再上菜,却是雪绵豆沙。
林立招呼着道:“董姑娘,你尝尝这个,可能登大雅之堂?”
董依云夹了一个,先端详着,再嗅嗅香气。
林立提示道:“这不能小小咬一口的,里边有馅料的。”
董依云点点头,咬了一半,细细品着。
大家都眼巴巴地看着董依云,都想要知道这看起来云朵一般的吃食,是否能入得了京城大户人家的眼。
董依云品尝了下,微微点头道:“这道雪绵豆沙做起来想必是费些功夫的吧。”
林立道:“董姑娘如何知道的。”
董依云微微一笑:“若是不费时间,当早早就端上来了。”
林立道:“确实是要费些功夫的,董姑娘以为如何?”
“色泽金黄,其上白砂糖如雪,口感软绵,豆沙细腻,若是难以仿制,可以做酒楼的招牌。
不过略微油腻,更适合做甜点。”
大家一起松了口气,纷纷上筷。
林立吃过了几次,已经有些吃腻了,并不动筷:“甜点做不得,这菜得趁热吃,凉了就腥了。”
董依云便微微皱眉。
江飞却道:“我感觉鱼景坊若是开在军营附近,一定大受欢迎。”
崔亮道:“军营附近,羊汤馆更合适吧。”
一小伙子道:“那也得能出了兵营吃喝。要是开在边境那边,少爷只能天天自己吃喝了。”
大家哄堂笑起来。
林立才想起来问道:“去边境的人都安排了?”
崔亮道:“今个江哥回去一说,这些时日里跟着练习拳脚的小伙子都想跟着出去。
大家也不求工钱,就是想要见见世面。
往北边去的路上也安全,我想着多带几个村子里的人出去。
江哥和他们几个都留在家里,也正好可以多招几个镖师。
不然就咱们几个人,撑不起来镇北镖局的名头。”
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洪荒无限流,大家一听应该就有想法了吧,嘿嘿。...
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